Sea ésta receta un aderezo infaltable en todo arte culinario del mundo... su origen por supuesto es Mexicanísimo.Especialmente para ti Dariak, que estás pronta a cocinar con sabor picante para Cinque.
Receta original de la abuela cieloazzulada.
salsa de molcajete.
porción 6 personas
Ingredientes:
5 jitomates
un ramito de cilantro
3 ó 4 chiles jalapeños
( si no se tiene experiencia previa al picante, usar sólo un chile)
3 dientes de ajo
1 pizca de sal.
1 cebolla pequeña
procedimiento.
Se compra un molcajete, si no encuentra en los establecimientos de primer mundo, pueden hacer pedidos vía internet... de lo contrario tendrán que suplir el artefacto por la licuadora,
( no se garantiza el sabor original)
Se lavan bien los ingredientes, no la sal por que se desintegra, en un comal se asan los jitomates y los chiles hasta que se ponen blanditos,
mientras tanto se pica el cilantro en trozos diminutos.
( como se muestra en la primera imágen)
Se pone en el molcajete los dientes de ajo y se machacan perfectamente bien, se agregan los chiles e igualmente se machacan, ( cuidado de tallarse los ojos o acariciar a la pareja sugestivamente), después igualmente se machacan los jitomates hasta mezclar los tres ingredientes.
Queda entonces la salsa, se prueba para poner sal al gusto, al servirla se le agrega el cilantro y la cebolla cortada en rodajas.Se revuelve bien.
lavarse perfectamente las manos.
para quienes no tienen molcajete....
pongan todo en la licuadora y mezclen.
buen provecho:)
no se pierdan ésto pls...
Pd. puñeta! díganme por favor si sólo yo veo descuadrada la página, con los links hasta abajo de los post? grrr... que webalos del bogger..!!